Tuber Magnatum pico classe B

Quelle est la taille ? – La taille est comprise entre 5 et 20 grammes, des truffes entières avec un minimum de rayures. Quelle est la durée de conservation ? – La durée de conservation de la truffe blanche d’hiver est courte. Nous recommandons d’utiliser le produit dans les 3 à 5 jours. Quel est le goût de la truffe d’Alba ? – Le goût des truffes d’Alba est très intense avec un arôme d’ail. Quelle truffe est similaire ? – Sa cousine éloignée, la truffe Bianchetto, a l’arôme le plus similaire. Comment la laver ? – Laver la truffe est très facile. Il suffit de la faire tremper pendant 5 à 10 minutes dans de l’eau froide. Sous l’évier, brossez-la doucement avec une brosse douce jusqu’à ce que la terre disparaisse, absorbez-la dans une serviette et vous êtes prêt à la trancher sur une râpe. Comment la cuisiner ? – Cette truffe est idéale pour décorer des plats préparés tels que des pâtes, du risotto ou de la viande. Il est encore meilleur de l’accompagner d’huile de truffe blanche pour une saveur plus intense.